Skip to content
Menu
Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre
Plato principal

Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre

2 h 10 minPara 2Nutri-Score B€€
de @mya_housewife4 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • bœuf (paleron) (en morceaux)Carne400 g
  • farine (pour enrober la viande)Despensa30 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (écrasé)Frutas y verduras2 piezas
  • tomate concentréeDespensa15 ml
  • bouquet garniFrutas y verduras1 pieza
  • bouillon de bœufDespensa375 ml
  • coriandre (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • carottes (en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • pommes de terre (en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
  • huileDespensa15 ml
  • beurreLácteos15 g
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g

por ración

Nutrición

556kcal

Carbohidratos
39 g
Proteínas
46 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Enrober et saisir la viande

    • Tremper les morceaux de bœuf dans la farine.
    • Chauffer un filet d'huile et un peu de beurre dans une cocotte.
    • Ajouter la viande et la faire colorer des deux faces.
    Paso 1

  2. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé.
    • Saler et poivrer.
    • Laisser revenir en remuant.
    Paso 2

  3. Incorporer la tomate concentrée

    • Ajouter la tomate concentrée et mélanger pour bien enrober la viande.
    Paso 3

  4. Ajouter les légumes et le bouillon

    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le bouquet garni.
    • Couvrir avec le bouillon de bœuf ou de légumes.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Paso 4

  5. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une viande bien fondante.
    Paso 5

  6. Finir et servir

    • Ajouter la coriandre ciselée.
    • Retirer le bouquet garni et ajuster l'assaisonnement.
    • Servir bien chaud avec une bonne baguette.
    Paso 6
Obtener Mezze