Plato principal
Raie meunière
30 minPara 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minRaie meunière
lo que necesita
Ingredientes
ailes de raie (nettoyées)Pescado600 g
farineDespensa60 g
beurre (en morceaux)Lácteos80 g
citron (en jus)Frutas y verduras1 pieza
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
selEspecias3 g
poivre noir (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
671kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 65 g
- Grasas
- 35 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Placa de cocina
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la raie
- Sécher les ailes de raie avec du papier absorbant.
- Saler et poivrer les deux faces.
- Fariner légèrement les ailes de raie.
- Paso 2
Cuire la raie
- Chauffer le beurre dans une poêle.
- Faire dorer les ailes de raie sur chaque face.
- Paso 3
Préparer le beurre meunière
- Retirer le poisson de la poêle et réserver.
- Faire mousser le beurre restant jusqu'à une couleur noisette.
- Ajouter le jus de citron et le persil.
- Paso 4
Dresser
- Napper la raie de beurre meunière.
- Servir immédiatement.