Préparer la pâte à génoise

• Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Colorer et répartir la pâte

• Diviser la pâte en plusieurs bols, un par couleur.
• Ajouter quelques gouttes de colorant dans chaque bol et mélanger pour obtenir une teinte homogène.

Cuire les disques de génoise

• Verser chaque pâte colorée dans un moule beurré et fariné.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
• Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Monter la crème au mascarpone

• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et les graines de vanille.
• Ajouter la crème liquide bien froide et monter le tout en crème ferme.

Monter le gâteau

• Poser un disque de génoise sur le plat de service et l'étaler de crème.
• Répéter l'opération avec chaque disque coloré en alternant les couleurs.
• Recouvrir entièrement le gâteau du reste de crème et lisser à la spatule.

Réserver au frais

• Placer le gâteau au réfrigérateur avant de le découper.