Hefevorteig ansetzen

• Hefe, Wasser und Milch in einer Schüssel vermengen.
• Abgedeckt stehen lassen.

Teig kneten

• Öl, Mehl und Salz hinzufügen.
• So lange kneten, bis ein einheitlicher Teig entsteht.

Teig gehen lassen

• Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

Teig ausbreiten und Muster drücken

• Den Teig mit den Händen auf einem Backblech ausbreiten.
• Ein wenig Mehl und Wasser vermischen, die Finger eintunken und das typische Rastermuster mit Rahmen in den Teig drücken.
• Mit einem Geschirrtuch abdecken und erneut gehen lassen.

Glasur anrühren

• Eigelb, Joghurt und Öl verrühren.

Bestreichen und bestreuen

• Das Muster mit einer Gabel nachstechen.
• Das Brot mit der Glasur bestreichen.
• Schwarzkümmel und Sesam darüber streuen.

Backen

• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.