Plato principal
Ramen japonais
2 hPara 2Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hRamen japonais
lo que necesita
Ingredientes
eauDespensa800 ml- dashi en poudreDespensa10 g
sauce sojaDespensa30 ml- mirinDespensa15 ml
- sakéDespensa15 ml
ail (hâché)Especias2 g
gingembre (râpé)Especias2 g
selEspecias2 g
sucreEspecias5 g- huile de sésameDespensa5 ml
poitrine de porc (tranchée)Otro200 g
nouilles ramen (cuites)Cereales200 g
œuf (mariné)Lácteos2 piezas- nori (en morceaux)Otro5 g
ciboule (ciselée)Frutas y verduras5 g
bambou mariné (tranché)Frutas y verduras5 g
por ración
Nutrición
650kcal
- Carbohidratos
- 80 g
- Proteínas
- 30 g
- Grasas
- 22 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le bouillon
- Faire chauffer l'eau dans une casserole.
- Ajouter le dashi, la sauce soja, le mirin, le saké, l'ail, le gingembre, le sel, le sucre et l'huile de sésame.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Paso 2
Cuire les nouilles
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
- Plonger les nouilles ramen et cuire 3 à 4 minutes.
- Égoutter et réserver.
- Paso 3
Préparer le chashu
- Plonger la poitrine de porc dans le bouillon.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
- Retirer, laisser refroidir légèrement, puis trancher finement.
- Paso 4
Mariner les œufs
- Faire cuire les œufs 6 minutes dans l'eau bouillante.
- Les plonger dans un mélange de sauce soja et mirin pendant 30 minutes.
- Écaler et réserver.
- Paso 5
Assembler le ramen
- Répartir les nouilles dans des bols.
- Verser le bouillon chaud.
- Ajouter le chashu, l'œuf mariné, le nori, la ciboule et le menma.