Plato principal
Ratatouille com molho de tomate caseiro
1 h 15 minPara 4Nutri-Score A€€
A
1 h 15 min
1 h 15 minRatatouille com molho de tomate caseiro
lo que necesita
Ingredientes
tomate (maduros, picados)Frutas y verduras800 g
berinjela (cortada em rodelas finas)Frutas y verduras1 pieza
abobrinha (cortada em rodelas finas)Frutas y verduras2 piezas
abóbora amarela (cortada em rodelas finas)Frutas y verduras1 pieza- pimentão (picado)Frutas y verduras1 pieza
cebola (picada)Frutas y verduras1 pieza
alho (picado)Frutas y verduras3 piezas
azeiteDespensa45 ml
concentrado de tomateDespensa30 g
orégano secoEspecias3 g
tomilho (folhas)Especias2 g
salEspecias5 g
pimenta-do-reino (moída)Especias2 g
por ración
Nutrición
182kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 3 g
- Grasas
- 12 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Fuente de horno
Mandolina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar o molho de tomate
- Refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- Juntar o concentrado de tomate e os tomates picados.
- Temperar com orégano, tomilho, sal e pimenta e deixar apurar.
- Paso 2
Cortar os legumes
- Cortar a berinjela, a abobrinha e a abóbora em rodelas finas e regulares.
- Temperar levemente com sal e pimenta.
- Paso 3
Montar a ratatouille
- Espalhar o molho de tomate no fundo da assadeira.
- Dispor as rodelas de legumes alternadas em espiral sobre o molho.
- Regar com um fio de azeite e salpicar com tomilho.
- Paso 4
Assar
- Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno a 180 °C.
- Retirar o papel e deixar dourar.