Plato principal
Raviolis sans pliage grillés au poulet
45 minPara 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minRaviolis sans pliage grillés au poulet
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@cooking_with_morgane
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lo que necesita
Ingredientes
viande hachée de poulet (hauts de cuisse) (hachée)Carne400 g
ail (émincé)Frutas y verduras2 piezas
selEspecias1 g
poivre moulu (moulu)Especias1 g
sauce soja claireDespensa30 ml
saké pour cuisineDespensa15 ml
gingembre (râpé (1 c. à c.))Frutas y verduras1 pieza
sucreDespensa4 g
blanc de poireau (finement émincé)Frutas y verduras1 pieza
cébettes (finement émincées)Frutas y verduras3 piezas
œuf (blanc uniquement)Lácteos1 pieza- fécule de maïsDespensa8 g
feuilles à raviolis wontonFresco30 piezas- huile de tournesolDespensa30 ml
- huile de sésame grilléDespensa30 ml
por ración
Nutrición
428kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 23 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la farce
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'ail, le sel, le poivre, la sauce soja, le saké, le gingembre râpé et le sucre.
- Ajouter le blanc de poireau et les cébettes finement émincés, puis le blanc d'œuf et la fécule de maïs.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène et légèrement collante.
- Paso 2
Garnir les feuilles de wonton
- Déposer une petite cuillère de farce au centre de chaque feuille de wonton.
- Rabattre sans pliage : laisser les raviolis ouverts, en forme de demi-lune ou de petit sachet.
- Réserver les raviolis sur une plaque légèrement farinée.
- Paso 3
Griller les raviolis
- Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et y déposer les raviolis sans les serrer.
- Faire griller jusqu'à ce que la base soit dorée et croustillante.
- Ajouter un filet d'eau, couvrir et laisser cuire à la vapeur jusqu'à évaporation complète.
- Paso 4
Finir et servir
- Arroser les raviolis d'huile de sésame grillé.
- Servir immédiatement, bien chauds et croustillants.