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Rillettes de porc au thym
2 h 45 minPara 8Nutri-Score D€€
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2 h 45 min
2 h 45 minRillettes de porc au thym
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recette facile et rapide
@latabledenine
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lo que necesita
Ingredientes
épaule de porc (coupée en lanières dans le sens du muscle)Carne800 g- gras de porc (sein doux) (haché ou coupé très fin)Carne400 g
oignon (épluché)Frutas y verduras0,5 piezas
thym (branches fraîches)Especias2 g
laurier (feuilles)Especias2 piezas
gros selDespensa12 g
poivre (moulu)Especias2 g
por ración
Nutrición
428kcal
- Carbohidratos
- 1 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 40 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Horno
Procesador de alimentos- terrine
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la viande
- Couper l'épaule de porc en lanières dans le sens du muscle.
- Hacher ou couper très finement le gras de porc.
- Paso 2
Faire fondre le gras et réunir les ingrédients
- Faire fondre le gras de porc dans une casserole.
- Ajouter la viande, l'oignon, le thym et le laurier.
- Ajouter le gros sel et le poivre.
- Paso 3
Cuire au four
- Porter à ébullition.
- Couvrir et enfourner à 100 °C.
- Paso 4
Effilocher la viande
- Retirer les aromates et séparer la viande du gras.
- Effilocher la viande avec la feuille du robot.
- Ajouter le jus de cuisson.
- Paso 5
Mouler et réfrigérer
- Mouler la préparation en terrine.
- Placer au réfrigérateur.
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