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Riz gluant à la mangue thaïlandais
1 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minRiz gluant à la mangue thaïlandais
lo que necesita
Ingredientes
riz gluant (rincé et trempé dans l'eau froide)Cereales300 g
lait de coco (entier)Bebidas400 ml
sucreDespensa80 g
selEspecias3 g
mangue mûre (pelée et coupée en tranches)Frutas y verduras2 piezas
graines de sésame (torréfiées)Frutos secos y semillas10 g
haricots mungo jaunes (torréfiés)Despensa20 g
por ración
Nutrición
520kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 6 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Vaporera
Cazo
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire tremper le riz
- Rincer le riz gluant à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
- Le laisser tremper dans un saladier d'eau froide.
- Paso 2
Cuire le riz à la vapeur
- Égoutter le riz et l'étaler dans le panier vapeur.
- Cuire à la vapeur à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- Paso 3
Préparer la sauce coco
- Chauffer le lait de coco avec le sucre et le sel sans le faire bouillir.
- Verser les deux tiers sur le riz chaud et mélanger délicatement.
- Réserver le reste pour napper au moment de servir.
- Paso 4
Dresser
- Laisser le riz absorber la sauce.
- Servir avec les tranches de mangue.
- Parsemer de graines de sésame et de haricots mungo torréfiés, puis napper du reste de sauce coco.