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Roasted Cauliflower with Black Beans, Avocado & Buffalo Sauce
Plato principal

Roasted Cauliflower with Black Beans, Avocado & Buffalo Sauce

50 minPara 4Nutri-Score A€
de @donteatthehomies1 importación0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • cauliflower (cut into florets)Frutas y verduras1 pieza
  • olive oilDespensa30 ml
  • spices (e.g. paprika, cumin, garlic powder)Especias6 g
  • jalapeños (sliced)Frutas y verduras1 pieza
  • red onion (sliced)Frutas y verduras1 pieza
  • black beans (drained and rinsed)Despensa240 g
  • tomato (diced)Frutas y verduras2 piezas
  • cilantro (chopped)Frutas y verduras15 g
  • avocado (diced)Frutas y verduras1 pieza
  • buffalo sauceDespensa60 ml
  • vegan feta (crumbled)Fresco60 g

por ración

Nutrición

154kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
5 g
Grasas
8 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Season the cauliflower

    • Coat the cauliflower florets with olive oil and spices in a bowl.
    Paso 1

  2. Roast the cauliflower

    • Spread on a baking tray and roast at 220 °C.
    Paso 2

  3. Add the toppings and bake again

    • Top the cauliflower with jalapeños, red onion and black beans.
    • Return to the oven.
    Paso 3

  4. Finish and serve

    • Add the tomato, cilantro and avocado.
    • Drizzle with buffalo sauce and crumble over the vegan feta.
    Paso 4
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