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Rosca Nuvem com Calda de Coco
Panadería

Rosca Nuvem com Calda de Coco

2 h 40 minPara 12Nutri-Score D€€
de @vanessacosta.receitas1 importación0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • ovos (em temperatura ambiente)Lácteos2 piezas
  • leite (levemente aquecido)Lácteos250 ml
  • água (levemente aquecida)Otro250 ml
  • fermento biológico seco (1 sachê)Despensa10 g
  • óleo (1 copo)Despensa200 ml
  • açúcar (1 copo)Despensa180 g
  • sal (1 colher de chá)Especias5 g
  • farinha de trigo (até dar o ponto de desgrudar da vasilha)Cereales1,1 kg
  • leite condensado (2 latas)Lácteos790 g
  • creme de leite (2 caixinhas)Lácteos400 g
  • leite de cocoBebidas200 ml
  • coco ralado (para finalizar)Frutos secos y semillas50 g

por ración

Nutrición

689kcal

Carbohidratos
98 g
Proteínas
12 g
Grasas
28 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Cazo
  • Fuente de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Aquecer o leite e a água

    • Aqueça levemente o leite e a água.
    • Devem ficar mornos, nunca quentes.
    Paso 1

  2. Misturar os líquidos e o fermento

    • Acrescente o fermento e misture até começar a dissolver.
    • Adicione o óleo, o açúcar, o sal e os ovos, misturando bem.
    Paso 2

  3. Incorporar a farinha e sovar

    • Acrescente a farinha aos poucos, até a massa desgrudar da vasilha.
    • Sove até a massa ficar cheia de bolhinhas e levemente grudando na ponta dos dedos.
    Paso 3

  4. Deixar a massa descansar

    • Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
    Paso 4

  5. Modelar as roscas

    • Divida a massa e faça tiras.
    • Segure uma ponta e dê duas voltas com a outra.
    • Junte as pontas para a massa se enrolar sozinha.
    Paso 5

  6. Segunda fermentação

    • Disponha as roscas na forma e deixe crescer até dobrar de volume.
    Paso 6

  7. Preparar a calda

    • Leve o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco ao fogo.
    • Mexa até levantar fervura.
    Paso 7

  8. Assar as roscas

    • Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar.
    • O tempo pode variar de acordo com o forno, fique de olho.
    Paso 8

  9. Cobrir com a calda e finalizar

    • Despeje a calda imediatamente sobre as roscas, pois ela engrossa rapidamente.
    • Finalize com coco ralado por cima.
    Paso 9
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