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Roulé des rois à la frangipane
1 h 15 minPara 8Nutri-Score D€€
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1 h 15 min
1 h 15 minRoulé des rois à la frangipane
receta de
Rouleaugourmand
@rouleaugourmand
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lo que necesita
Ingredientes
œufs (à température ambiante)Lácteos4 piezas
sucreDespensa100 g
farine (tamisée)Cereales80 g
poudre d'amandesFrutos secos y semillas100 g
beurre (fondu, pour la crème)Lácteos80 g- poudre d'amandes (pour la frangipane)Frutos secos y semillas100 g
- sucre (pour la frangipane)Despensa80 g
- œufs (pour la frangipane)Lácteos2 piezas
- amandes effilées (grillées)Frutos secos y semillas40 g
- sucre glace (pour saupoudrer)Despensa20 g
por ración
Nutrición
327kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Varillas
Bandeja de horno
papier cuisson
Espátula
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte du biscuit roulé
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Incorporer la farine et la poudre d'amandes.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Paso 2
Cuire le biscuit
- Étaler la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit doré et souple.
- Paso 3
Préparer la frangipane
- Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et les œufs.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Paso 4
Garnir et rouler
- Étaler la frangipane sur le biscuit encore tiède.
- Rouler le biscuit sur lui-même en serrant bien.
- Paso 5
Cuire le roulé
- Déposer le roulé sur la plaque.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Paso 6
Finir et servir
- Parsemer d'amandes effilées grillées.
- Saupoudrer de sucre glace et laisser tiédir avant de trancher.