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Rouleau suisse
1 hPara 8Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hRouleau suisse
receta de
Petit coin de Lyly
@petitcoindelyly
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lo que necesita
Ingredientes
œufs (séparés en blancs et jaunes)Lácteos4 piezas
sucreDespensa100 g
farine (tamisée)Cereales80 g- fécule de maïsDespensa20 g
- extrait de vanilleDespensa5 ml
selEspecias1 g- sucre glace (pour saupoudrer)Despensa30 g
- confiture de fraisesDespensa250 g
- crème liquide entière (très froide)Lácteos200 ml
por ración
Nutrición
256kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bandeja de horno
Bol
Varillas
Batidora de varillas- Tamiz
Espátula- Rejilla de enfriamiento
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte à biscuit
- Préchauffer le four à 180 °C et chemiser la plaque de papier cuisson.
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter la vanille.
- Monter les blancs en neige avec le sel, puis incorporer délicatement la farine, la fécule et les blancs.
- Paso 2
Cuire le biscuit
- Étaler la pâte en une couche régulière sur la plaque.
- Enfourner jusqu'à ce que le biscuit soit doré et souple.
- Paso 3
Rouler le biscuit
- Démouler le biscuit sur un linge saupoudré de sucre glace.
- Le rouler encore chaud dans le linge et laisser refroidir.
- Paso 4
Monter la crème
- Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
- Paso 5
Garnir et rouler
- Dérouler le biscuit, étaler la confiture puis la chantilly.
- Rouler à nouveau serré et réserver au frais.