Plato principal
Rouleaux de chou Napa au poulet (version faible en glucides des boulettes)
45 minPara 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minRouleaux de chou Napa au poulet (version faible en glucides des boulettes)
receta de
Stephanie Choi
@munchieswithstephh
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lo que necesita
Ingredientes
chou napa (feuilles détachées)Frutas y verduras1 pieza
blanc de poulet hachéCarne450 g- oignons verts (ciselés)Frutas y verduras6 piezas
- champignons shiitake (coupés en dés)Frutas y verduras150 g
- chou (haché)Frutas y verduras150 g
ail (émincé)Frutas y verduras30 g
gingembre (émincé)Frutas y verduras8 g
vin de ShaoxingDespensa15 ml
sauce soja foncéeDespensa30 ml- sauce soja claireDespensa30 ml
ail en poudreEspecias8 g
oignon en poudreEspecias7 g- sauce de poissonDespensa15 ml
- sauce d'huîtreDespensa15 ml
- piments thaï (hachés)Frutas y verduras10 piezas
sel (pour l'eau de cuisson)Especias18 g
por ración
Nutrición
191kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 5 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Bol
Vaporera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Blanchir les feuilles de chou napa
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter le sel.
- Plonger les feuilles de chou napa et laisser bouillir.
- Égoutter l'eau et laisser refroidir les feuilles.
- Paso 2
Préparer la farce
- Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les oignons verts, les shiitakes, le chou haché, l'ail et le gingembre.
- Ajouter le vin de Shaoxing, les sauces soja foncée et claire, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, la sauce de poisson, la sauce d'huître et les piments thaï.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Paso 3
Façonner les rouleaux
- Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque feuille de chou napa.
- Rouler fermement en repliant les bords.
- Paso 4
Cuire à la vapeur
- Disposer les rouleaux dans le cuit-vapeur.
- Cuire à la vapeur.
- Paso 5
Servir
- Déguster tel quel ou avec une sauce d'accompagnement (vinaigre noir, ail et gingembre frais, huile de piment).