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Roulés à la cannelle (cinnamon rolls)
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Roulés à la cannelle (cinnamon rolls)

2 h 30 minPara 10Nutri-Score D€€
de @_melusine_7 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • eau tiède (tiède)Otro50 ml
  • levure fraîche (émiettée)Panadería15 g
  • farine (et un peu plus pour le plan de travail)Cereales400 g
  • beurre fondu (fondu)Lácteos50 g
  • œufLácteos1 pieza
  • lait (tiède, un peu réservé pour badigeonner)Lácteos150 ml
  • sucreDespensa30 g
  • sel (une pincée)Especias5 g
  • sucre rouxDespensa60 g
  • beurre bien mou (bien mou, pour le garnissage)Lácteos100 g
  • cannelle (moulue)Especias24 g
  • muscade (moulue)Especias2 g
  • fromage frais (type fromage frais à tartiner)Lácteos90 g
  • sucre glace (pour le glaçage)Despensa45 g

por ración

Nutrición

342kcal

Carbohidratos
40 g
Proteínas
6 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Rodillo
  • Fuente de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte

    • Délayer la levure fraîche dans l'eau tiède.
    • Ajouter la farine, le beurre fondu, l'œuf, le lait, le sucre et le sel.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    Paso 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir la pâte et laisser reposer à température ambiante.
    • La pâte doit avoir doublé de volume.
    Paso 2

  3. Étaler la pâte

    • Fariner généreusement le plan de travail.
    • Abaisser la pâte en un grand rectangle.
    Paso 3

  4. Préparer le garnissage

    • Mélanger le sucre roux, le beurre bien mou, la cannelle et la muscade.
    • Étaler cette pâte sur toute la surface de la pâte abaissée.
    Paso 4

  5. Rouler et couper

    • Rouler la pâte sur elle-même bien serrée.
    • Couper des petits roulés réguliers.
    • Disposer les roulés dans un plat beurré et fariné.
    Paso 5

  6. Deuxième pousse

    • Couvrir le plat d'un torchon.
    • Laisser reposer les roulés pour qu'ils gonflent.
    Paso 6

  7. Badigeonner et cuire

    • Badigeonner les roulés de lait.
    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Paso 7

  8. Préparer le glaçage

    • Mélanger le fromage frais et le sucre glace jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
    • Napper les roulés encore tièdes de glaçage.
    Paso 8
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