Plato principal
Salade d'été aux légumes rôtis, feta et semoule, vinaigrette harissa
50 minPara 4Nutri-Score B€€
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50 min
50 minSalade d'été aux légumes rôtis, feta et semoule, vinaigrette harissa
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@guilhemmalissen
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lo que necesita
Ingredientes
courgettes (coupées en dés)Frutas y verduras2 piezas- aubergines (coupée en dés)Frutas y verduras1 pieza
oignons rouges (coupés en lamelles)Frutas y verduras2 piezas- tomates cerises (coupées en deux)Frutas y verduras250 g
ail (gousses écrasées)Frutas y verduras2 piezas
olives (égouttées)Despensa100 g
huile d'olive (pour les légumes et la vinaigrette)Despensa140 ml
selEspecias10 g
poivre (moulu)Especias2 g
citrons verts (pressés)Frutas y verduras2 piezas
concentré de tomateDespensa15 ml- harissaDespensa15 ml
cumin (moulu)Especias5 ml
semouleCereales200 g
feta (émiettée)Lácteos150 g- roquette (lavée)Frutas y verduras80 g
por ración
Nutrición
562kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 39 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bandeja de horno
Bol
Exprimidor
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer et dégorger les légumes
- Couper les courgettes et les aubergines en dés.
- Les mettre à dégorger avec du sel et poser une assiette dessus pour faire du poids.
- Paso 2
Préparer le reste des légumes
- Couper les oignons rouges en lamelles et les tomates cerises en deux.
- Écraser les gousses d'ail et égoutter les olives.
- Paso 3
Rôtir les légumes
- Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Enfourner dans un four très chaud entre 200 et 240 °C.
- Remuer régulièrement pendant la cuisson.
- Paso 4
Préparer la vinaigrette
- Presser les citrons verts et mélanger avec l'huile d'olive, le concentré de tomate, la harissa et le cumin.
- Paso 5
Cuire la semoule
- Préparer la semoule pendant que les légumes rôtis refroidissent.
- Paso 6
Dresser la salade
- Mélanger les légumes rôtis avec la semoule, la feta et la roquette.
- Ajouter la vinaigrette et mélanger.