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Salade de chou kale façon Erewhon (secret sauce)
20 minPara 2Nutri-Score B€€
B
20 min
20 minSalade de chou kale façon Erewhon (secret sauce)
lo que necesita
Ingredientes
chou kale (tiges retirées, coupé en petits morceaux)Frutas y verduras200 g
huile d'olive (pour masser le chou)Despensa30 ml
selEspecias3 g
avocat (coupé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
moutardeDespensa15 g
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
sirop d'érableDespensa15 ml
poivre (moulu)Especias1 g
graines de tournesolFrutos secos y semillas20 g- graines de courgeFrutos secos y semillas20 g
haricots blancs (égouttés)Despensa10 piezas
parmesan râpé (râpé)Lácteos20 g
por ración
Nutrición
329kcal
- Carbohidratos
- 23 g
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 23 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le chou kale
- Retirer la tige centrale du chou kale et le couper en petits morceaux.
- Masser le chou avec l'huile d'olive et le sel jusqu'à ce qu'il change de couleur et s'assouplisse.
- Paso 2
Couper l'avocat
- Couper l'avocat en morceaux et réserver.
- Paso 3
Préparer la secret sauce
- Mélanger la moutarde, le jus de citron et le sirop d'érable.
- Ajouter le sel et le poivre, puis fouetter jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Paso 4
Assembler la salade
- Dans un saladier, réunir le chou massé, l'avocat, les graines de tournesol et de courge ainsi que les haricots blancs.
- Arroser de secret sauce et mélanger.
- Parsemer de parmesan râpé et servir.