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Salade de fèves marocaine
Guarnición

Salade de fèves marocaine

45 minPara 4Nutri-Score A€
de @chefyena234 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • fèves fraîches (entaillées une à une)Frutas y verduras300 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
  • concentré de tomateDespensa5 g
  • tomate (entière, coupée)Frutas y verduras1 pieza
  • cumin (moulu)Especias2 g
  • paprikaEspecias2 g
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • persil (haché)Frutas y verduras15 g
  • coriandre (hachée)Frutas y verduras15 g
  • citron confit (un quart, haché)Despensa1 pieza
  • eauOtro300 ml

por ración

Nutrición

103kcal

Carbohidratos
11 g
Proteínas
6 g
Grasas
4 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Entailler les fèves

    • Entailler les fèves une à une pour que la sauce pénètre bien à l'intérieur.
    Paso 1

  2. Faire revenir l'oignon, l'ail et le concentré de tomate

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon, l'ail et le concentré de tomate jusqu'à légère caramélisation.
    Paso 2

  3. Ajouter la tomate et les épices

    • Ajouter la tomate entière.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
    Paso 3

  4. Ajouter les fèves et l'eau

    • Ajouter les fèves et bien mélanger.
    • Couvrir d'eau à hauteur.
    Paso 4

  5. Ajouter les herbes et le citron confit

    • Ajouter le persil et la coriandre hachés ainsi que le citron confit.
    Paso 5

  6. Cuire à couvert

    • Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les fèves soient fondantes.
    Paso 6

  7. Réduire la sauce

    • Retirer le couvercle et laisser la sauce réduire.
    Paso 7
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