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Salade de papaye verte thaïe (som tam)
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25 min
25 minSalade de papaye verte thaïe (som tam)
receta de
Aller simple pour la Thaïlande
@paris_bangkok
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lo que necesita
Ingredientes
papaye verte (épluchée et taillée en fines lanières)Frutas y verduras1 pieza- piment rouge (entier)Frutas y verduras3 piezas
- tomate cerise (coupées en deux)Frutas y verduras8 piezas
ail (gousse pelée)Frutas y verduras1 pieza
œuf salé (optionnel)Lácteos1 pieza
citron vert (pressé)Frutas y verduras2 piezas
cacahuète (grillées et concassées)Frutos secos y semillas40 g
sauce de poissonDespensa30 ml- sucre de noix de coco (ou sucre roux)Despensa15 g
por ración
Nutrición
199kcal
- Carbohidratos
- 23 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 9 g
lo que usará
Utensilios
Mortero
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la papaye verte
- Éplucher la papaye verte
- La tailler en fines lanières, ni trop fines ni trop épaisses
- Paso 2
Écraser le piment et l'ail
- Mettre les piments dans le mortier
- Ajouter l'ail et écraser le tout
- Paso 3
Assaisonner la sauce
- Ajouter le sucre et la sauce de poisson
- Presser le citron vert et faire fondre le sucre dans la préparation
- Goûter et ajuster l'équilibre entre épicé, acide et sucré
- Paso 4
Mélanger la salade
- Ajouter la papaye verte dans le mortier
- Ajouter les tomates cerises et l'œuf salé (optionnel)
- Mélanger le tout
- Paso 5
Dresser
- Verser la salade dans un plat
- Parsemer de cacahuètes concassées
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