Plato principal
Salade de quinoa et lentilles vertes à la menthe
40 minPara 4Nutri-Score A€€
A
40 min
40 minSalade de quinoa et lentilles vertes à la menthe
receta de
Emily | Toshis Table
@toshistable
1 receta
1 importación
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
quinoa (rincée)Cereales150 g- lentilles vertes françaises (rincées)Cereales150 g
concombre (en dés)Frutas y verduras1 pieza
oignon rouge (finement émincé)Frutas y verduras1 pieza
feta (émiettée)Lácteos120 g
menthe fraîche (ciselée)Frutas y verduras15 g- jus de citron (fraîchement pressé)Frutas y verduras45 ml
huile d'oliveDespensa60 ml
moutarde de DijonDespensa10 g
ail (écrasée)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias3 g
poivre noir (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
300kcal
- Carbohidratos
- 30 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Varillas
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire le quinoa et les lentilles
- Rincer le quinoa et les lentilles vertes.
- Cuire le quinoa dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter.
- Cuire les lentilles vertes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, puis égoutter et laisser refroidir.
- Paso 2
Préparer la vinaigrette au citron
- Dans un saladier, fouetter le jus de citron, la moutarde, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- Verser l'huile d'olive en filet tout en fouettant jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
- Paso 3
Assembler la salade
- Ajouter le quinoa et les lentilles refroidis dans le saladier.
- Incorporer le concombre en dés, l'oignon rouge émincé et la menthe ciselée.
- Émietter la feta par-dessus et mélanger délicatement.
- Paso 4
Réserver au frais
- Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
- Servir frais ; la salade se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.