Plato principal
Salpicón de pollo con cilantro y aguacate
25 minPara 4Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minSalpicón de pollo con cilantro y aguacate
lo que necesita
Ingredientes
pollo deshebrado (cocido y deshebrado)Otro300 g
cilantro picado (picado finamente)Frutas y verduras40 g
cebolla morada (picada muy finita)Frutas y verduras40 g- chile serrano o jalapeño (desvenado, sin semillas y picado muy finito)Frutas y verduras1 pieza
aguacate (picado)Frutas y verduras1 pieza- jugo de limón (recién exprimido)Frutas y verduras120 ml
aceite de olivaDespensa15 ml- cilantro (ramas frescas)Frutas y verduras6 piezas
cebolla blanca (picada)Frutas y verduras15 g- chile serrano o jalapeño (desvenado y sin semillas, al gusto)Frutas y verduras1 pieza
salEspecias5 g
pimienta (molida)Especias2 g- hielo (para que el cilantro no se oxide al licuar)Otro1 pieza
ajo (opcional)Frutas y verduras1 pieza
orégano (una pizca, opcional)Especias1 g
tostadas (para servir)Panadería8 piezas
por ración
Nutrición
241kcal
- Carbohidratos
- 20 g
- Proteínas
- 17 g
- Grasas
- 11 g
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Licuar la salsa de cilantro
- Coloca en la licuadora el jugo de limón, el aceite de oliva, las ramas de cilantro, la cebolla blanca, el chile serrano o jalapeño desvenado y sin semillas, el hielo, sal y pimienta (y el ajo y la pizca de orégano si los usas).
- Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Prueba y ajusta la sazón y el picor al gusto.
- Paso 2
Mezclar el salpicón
- En un bowl pon el pollo deshebrado, mucho cilantro picado, la cebolla morada picada muy finita, el chile picado muy finito y el aguacate picado.
- Agrega la salsa de cilantro con limón que licuaste, que es lo que le da todo el sabor.
- Mezcla muy bien y agrega sal y pimienta al gusto.
- Paso 3
Refrigerar
- Mete el salpicón al refrigerador para que los sabores se terminen de integrar.
- Paso 4
Servir
- Sirve el salpicón sobre tostadas.
- También puedes comerlo en hojitas de lechuga.