Plato principal
Salsichas frescas enroladas em couve-lombarda
1 hPara 5Nutri-Score C€€
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1 h
1 hSalsichas frescas enroladas em couve-lombarda
receta de
(SDY)Silva&sab🫂🏴
@silvaacooking
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lo que necesita
Ingredientes
salsichas frescasCarne10 piezas
couve-lombarda (folhas separadas e sem o caule grosso)Frutas y verduras2 piezas- chouriço (cortado em rodelas)Carne100 g
alho (picado)Frutas y verduras4 piezas
cebola (picada)Frutas y verduras1 pieza
folha de louroEspecias2 piezas
vinho brancoBebidas100 ml
tomate triturado (1 lata)Despensa400 g
azeiteDespensa40 ml
salEspecias5 g
pimenta (moída)Especias2 g- água a ferverBebidas500 ml
por ración
Nutrición
346kcal
- Carbohidratos
- 9 g
- Proteínas
- 19 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Placa de cocina
Sartén
Cazo- Olla
Escurridor
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar a couve-lombarda
- Levar água a ferver numa panela grande com sal.
- Mergulhar as folhas de couve-lombarda e escaldar até ficarem flexíveis.
- Escorrer, passar por água fria e retirar o caule grosso com uma faca.
- Paso 2
Fazer o refogado
- Aquecer o azeite numa frigideira e alourar a cebola picada com o alho.
- Juntar o chouriço em rodelas e a folha de louro.
- Regar com o vinho branco e deixar evaporar o álcool.
- Paso 3
Adicionar o tomate
- Juntar o tomate triturado ao refogado.
- Temperar com sal e pimenta e deixar apurar em lume brando.
- Paso 4
Enrolar as salsichas
- Colocar cada salsicha fresca sobre uma folha de couve-lombarda.
- Enrolar bem e prender com um palito se necessário.
- Paso 5
Cozinhar os rolinhos
- Dispor os rolinhos de salsicha na frigideira com o molho.
- Juntar água a ferver até quase cobrir e tapar.
- Deixar cozinhar em lume brando, virando a meio, até as salsichas estarem cozidas.
- Paso 6
Servir
- Retirar os rolinhos e regar com o molho.
- Servir com arroz branco ou puré de batata.