Plato principal
Sandwich poulet César au bacon croustillant
45 minPara 2Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minSandwich poulet César au bacon croustillant
lo que necesita
Ingredientes
filets d'anchois (égouttés)Pescado3 piezas
ail (gousses, hachées)Frutas y verduras2 piezas
parmesan (râpé finement)Lácteos40 g
moutarde de DijonDespensa15 ml
jus de citron (frais)Frutas y verduras20 ml
sauce WorcestershireDespensa10 ml- mayonnaiseDespensa150 ml
bacon (tranché)Carne6 piezas
poitrines de poulet (ouvertes en papillon et aplaties)Carne2 piezas
farineDespensa100 g
œufs (battus)Lácteos2 piezas- chapelure pankoPanadería120 g
- huile de fritureDespensa750 ml
- laitue romaine (hachée finement)Frutas y verduras1 pieza
- pains à sandwich (tranchés)Panadería2 piezas
por ración
Nutrición
1303kcal
- Carbohidratos
- 88 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 83 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×3
Sartén
Cazo
Pinzas de cocina
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la sauce César
- Hacher finement les anchois et l'ail.
- Mélanger avec le parmesan, la moutarde de Dijon, le jus de citron et la sauce Worcestershire.
- Incorporer la mayonnaise jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Paso 2
Cuire le bacon
- Faire revenir les tranches de bacon à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Paso 3
Préparer et paner le poulet
- Ouvrir les poitrines en papillon et les aplatir en les frappant.
- Les passer dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Chauffer l'huile de friture.
- Paso 4
Frire le poulet
- Frire les escalopes panées dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Paso 5
Préparer la salade
- Hacher finement la laitue romaine sur la planche à découper.
- Mélanger la laitue hachée avec une partie de la sauce César.
- Paso 6
Assembler le sandwich
- Tartiner les pains de sauce César.
- Déposer la salade, le poulet croustillant et le bacon.
- Refermer et servir.