Plato principal
Sandwich Trisapori maison
2 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minSandwich Trisapori maison
lo que necesita
Ingredientes
eauBebidas400 ml
levure boulangère (1 sachet)Despensa1 pieza
huile d'olive (un filet, plus pour badigeonner)Despensa30 ml
miel (2 cuillères à café)Despensa10 ml
farineCereales500 g
selEspecias10 g
oignons (coupés en tranches fines, caramélisés)Frutas y verduras2 piezas
poivrons (confits)Frutas y verduras2 piezas- pesto au parmesanDespensa60 g
stracciatellaLácteos200 g- tomates confitesDespensa80 g
charcuterie (tranches fines)Carne120 g
por ración
Nutrición
633kcal
- Carbohidratos
- 100 g
- Proteínas
- 19 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Bandeja de horno
Horno
Sartén
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base liquide
- Verser l'eau dans un bol
- Ajouter la levure boulangère, l'huile d'olive et le miel
- Mélanger le tout à la fourchette et laisser reposer
- Paso 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et le sel
- Mélanger jusqu'à obtenir une belle texture
- Paso 3
Laisser pousser la pâte
- Couvrir et laisser de côté
- Couvrir à nouveau et laisser lever une seconde fois
- Paso 4
Travailler la pâte
- Humidifier légèrement la main et tirer la pâte
- Répéter le geste
- Paso 5
Étirer et reposer la pâte
- Verser de l'huile sur du papier sulfurisé et déposer la pâte
- Étirer la pâte et laisser reposer
- Paso 6
Préparer les garnitures
- Couper les oignons en tranches assez fines et les faire caraméliser
- Préparer les poivrons confits
- Paso 7
Cuire les pains
- Badigeonner la pâte d'huile et la replier sur elle-même pour faciliter la découpe
- Enfourner les pains à 200 °C
- Paso 8
Garnir les sandwichs
- Tartiner un côté de pesto au parmesan
- Étaler la stracciatella sur l'autre côté
- Ajouter les tomates confites, les oignons caramélisés et les poivrons
- Terminer avec la charcuterie