Plato principal
Sauce gombo au crabe et aux crevettes
55 minPara 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minSauce gombo au crabe et aux crevettes
lo que necesita
Ingredientes
crabes (nettoyés et dégorgés)Pescado4 piezas
crevettes séchéesPescado40 g
poudre de crevettesEspecias15 g- crevettes fraîches (nettoyées)Pescado250 g
gombo séché en poudreFrutas y verduras60 g- gombo frais (écrasé)Frutas y verduras200 g
selEspecias8 g
eauOtro800 ml
por ración
Nutrición
152kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 3 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Bol
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Dégorger les crabes
- Nettoyer les crabes et les laisser dégorger dans de l'eau salée.
- Rincer abondamment.
- Paso 2
Préparer le bouillon
- Verser l'eau dans la marmite avec les crevettes séchées, la poudre de crevettes et le sel.
- Porter à frémissement pour parfumer le bouillon.
- Paso 3
Cuire les crabes
- Ajouter les crabes dans le bouillon.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les crabes soient bien cuits.
- Paso 4
Diluer le gombo séché
- Délayer le gombo séché en poudre dans un peu d'eau froide.
- Verser la préparation dans la marmite en remuant.
- Paso 5
Ajouter le gombo frais
- Incorporer le gombo frais écrasé et remuer.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Paso 6
Finir avec les crevettes fraîches
- Ajouter les crevettes fraîches et laisser cuire quelques minutes.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.