Plato principal
Sauce graine au poulet et gombo
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minSauce graine au poulet et gombo
receta de
Alain Noel 🤪
@alainnoelacho
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (en morceaux)Carne1 kg
graine de palme (pâte) (pâte de noix de palme)Despensa400 g
gombo (émincé)Frutas y verduras300 g
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g- bicarbonate de soudeDespensa3 g
eauOtro500 ml
épices (mélange d'épices)Especias15 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias5 g- huileDespensa30 ml
por ración
Nutrición
698kcal
- Carbohidratos
- 15 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 48 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Sartén
Bol
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire le poulet épicé
- Faire cuire les morceaux de poulet dans une casserole avec les épices, l'oignon, le sel et un peu d'huile.
- Ajouter le gingembre râpé pour assaisonner.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Paso 2
Préparer la sauce graine
- Ajouter la pâte de graine de palme dans la casserole avec le poulet.
- Verser l'eau et mélanger, puis laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement.
- Paso 3
Préparer le gombo
- Émincer le gombo et le mettre dans un saladier avec un peu d'eau et le bicarbonate de soude.
- Mélanger pour bien le faire mousser.
- Paso 4
Ajouter le gombo à la sauce
- Incorporer le gombo préparé dans la sauce graine.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le gombo soit fondant.
- Paso 5
Griller le poulet et dresser
- Saisir quelques morceaux de poulet à la poêle pour les griller.
- Remettre les morceaux grillés dans la sauce graine et servir bien chaud.
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