Plato principal
Saucisses maison
1 hPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSaucisses maison
receta de
Kristale Menyo
@kristalemenyo
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lo que necesita
Ingredientes
viande de porc (coupée en morceaux)Carne1 kg
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras4 piezas
persil (haché)Frutas y verduras20 g
citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
poivre blanc (moulu)Especias3 g
poivre noir (moulu)Especias3 g- poivron en poudreEspecias5 g
- herbes de provinceEspecias5 g
selEspecias18 g
boyau à saucisse (rincé)Otro1 pieza
por ración
Nutrición
415kcal
- Carbohidratos
- 2 g
- Proteínas
- 34 g
- Grasas
- 30 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Bol
Sartén- Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la farce
- Mixer la viande de porc avec l'oignon, l'ail et le persil.
- Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre blanc, le poivre noir, le poivron en poudre et les herbes de province.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Paso 2
Laisser reposer la farce
- Couvrir le saladier et placer au frais pour que les saveurs se développent.
- Paso 3
Garnir les boyaux
- Remplir les boyaux avec la farce à l'aide d'un entonnoir ou d'un poussoir.
- Former des saucisses en nouant ou torsadant le boyau tous les 10 cm environ.
- Paso 4
Cuire les saucisses
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
- Faire dorer les saucisses sur toutes les faces à feu moyen.