Plato principal
Saumon en croûte de pistache
50 minPara 2Nutri-Score C€€
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50 min
50 minSaumon en croûte de pistache
receta de
Élégance Féminine
@celine.dby
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lo que necesita
Ingredientes
pavés de saumon (sans peau si possible)Pescado2 piezas
pistaches grillées et salées (décortiquées)Frutos secos y semillas100 g
beurre (fondu)Lácteos30 g
parmesan (râpé)Lácteos50 g
moutarde (1 cuillère à café)Despensa5 ml
miel (1 cuillère à café)Despensa7 ml
huile d'olive (un filet)Despensa15 ml
selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
614kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 39 g
- Grasas
- 46 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Batidora de vaso
Fuente de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la poudre de pistache
- Décortiquer les pistaches.
- Les réduire en poudre fine au mixeur.
- Paso 2
Confectionner la croûte
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la poudre de pistache.
- Ajouter le parmesan, la moutarde, le miel, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une mixture pâteuse.
- Paso 3
Garnir le saumon
- Étaler la mixture en une belle couche sur le dessus des pavés de saumon.
- Réserver le plat au réfrigérateur.
- Paso 4
Cuire au four
- Glisser délicatement le plat au four préchauffé à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le saumon soit cuit et la croûte dorée.
- Paso 5
Servir
- Accompagner le saumon en croûte de pistache selon votre goût et servir.