Plato principal
Saumon et pommes de terre, sauce à l'aneth
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45 min
45 minSaumon et pommes de terre, sauce à l'aneth
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La_Cuisine_Avec_Chloe
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lo que necesita
Ingredientes
pavés de saumon (sans peau si possible)Pescado600 g
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Frutas y verduras800 g
eauOtro500 ml
selEspecias5 g
beurre (froid, en morceaux)Lácteos30 g
laitLácteos100 ml
crème fraîcheLácteos100 ml
aneth (ciselé)Frutas y verduras10 g- jus de citronFrutas y verduras15 ml
poivre noir (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
451kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Vaporera
Placa de cocina
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les pommes de terre
- Verser l'eau et le sel dans le bol.
- Placer les pommes de terre dans le panier de cuisson et cuire à la vapeur.
- Paso 2
Cuire le saumon à la vapeur
- Poser les pavés de saumon sur le plateau vapeur, saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson à la vapeur jusqu'à ce que le saumon soit tendre.
- Paso 3
Préparer la sauce à l'aneth
- Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole.
- Ajouter le beurre froid en morceaux en fouettant pour obtenir une sauce lisse.
- Hors du feu, incorporer l'aneth ciselé et le jus de citron, puis assaisonner.
- Paso 4
Dresser
- Répartir les pommes de terre et le saumon dans les assiettes.
- Napper de sauce à l'aneth et servir aussitôt.