Plato principal
Sauvetages anti-gaspi : riz, chocolat, miel, pâtes, mayonnaise et purée
25 minPara 4Nutri-Score C€
C
25 min
25 minSauvetages anti-gaspi : riz, chocolat, miel, pâtes, mayonnaise et purée
receta de
Fast food ia
@fastfood_ia
2 recetas
2 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
riz cuit (dont le fond a brûlé, à récupérer)Cereales300 g
chocolat (granuleux, ayant pris l'eau)Despensa200 g
crème entière (bien chaude)Lácteos150 ml
miel (cristallisé)Despensa250 g
pâtes (cuites, avec leur eau de cuisson)Cereales400 g
eau de cuisson des pâtes (réservée)Otro200 ml
mayonnaise (transvasée, séparée)Despensa200 g- jaune d'œuf (dans un autre bol)Lácteos1 pieza
- purée (épaisse, figée)Otro500 g
lait (chaud)Lácteos100 ml
por ración
Nutrición
678kcal
- Carbohidratos
- 85 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Varillas
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Sauver le riz brûlé
- Ne pas remuer : le fond a brûlé.
- Récupérer le riz du dessus et laisser la partie noire dans la casserole.
- Paso 2
Rattraper le chocolat granuleux en ganache
- Verser la crème entière bien chaude sur le chocolat.
- Mélanger sans arrêter jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Paso 3
Décristalliser le miel
- Placer le pot de miel dans un bain d'eau chaude, pas bouillante.
- Laisser jusqu'à ce que le miel redevienne liquide.
- Paso 4
Lier les pâtes avec leur eau de cuisson
- Ne pas jeter l'eau de cuisson : en garder un verre.
- Verser un peu d'eau dans la sauce et remuer.
- Laisser la sauce s'accrocher aux pâtes.
- Paso 5
Rattraper la mayonnaise séparée
- Mettre le jaune d'œuf dans un autre bol.
- Ajouter la mayonnaise petit à petit en fouettant jusqu'à ce qu'elle reprenne.
- Paso 6
Détendre la purée
- Verser un peu de lait chaud, pas toute la bouteille.
- Mélanger sur feu doux pour faire évaporer l'excédent de liquide.