Backofen vorheizen

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

Teig anrühren

• Eier, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter schaumig schlagen.
• Die Milch unterrühren.
• Mehl und Backpulver mischen und kurz unterheben.

Schokolade und Himbeeren unterheben

• Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben.
• Die Himbeeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerfallen.

Teig einfüllen

• Den Teig in die Förmchen füllen, bis sie etwa drei Viertel hoch gefüllt sind.

Backen

• Die Muffins im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

• Die Muffins kurz in der Form lassen, dann auf einem Gitter auskühlen lassen.