Panadería
Selbstgemachte Burger Buns
1 h 50 minPara 8Nutri-Score C€
C
1 h 50 min
1 h 50 minSelbstgemachte Burger Buns
lo que necesita
Ingredientes
VollmilchLácteos60 ml
WasserOtro25 ml
Weizenmehl (für den Mehlansatz)Cereales20 g- Weizenmehl (für den Teig)Cereales320 g
ZuckerDespensa15 g
SalzEspecias5 g
frische HefeDespensa25 g- Vollmilch (lauwarm)Lácteos115 ml
Ei (ganz)Lácteos1 pieza- EigelbLácteos1 pieza
Butter (weich)Lácteos40 g
por ración
Nutrición
239kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Varillas
Báscula de cocina
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mehlansatz kochen
- Vollmilch, Wasser und Mehl in einem kleinen Topf verrühren.
- Unter Rühren erhitzen, bis eine zähe Masse entsteht, dann abkühlen lassen.
- Paso 2
Hefe auflösen
- Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Zucker und etwas Salz dazugeben und verrühren.
- Paso 3
Teig kneten
- Weizenmehl, Mehlansatz und Milchmischung in eine Schüssel geben.
- Das ganze Ei und das Eigelb dazumischen.
- Die weiche Butter einarbeiten und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Paso 4
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Paso 5
Buns formen
- Den Teig auf bemehlter Fläche in gleich große Stücke teilen.
- Zu runden Buns formen und mit Abstand auf ein Backblech legen.
- Nochmals kurz gehen lassen.
- Paso 6
Backen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Buns goldbraun backen.