Knoblauch rösten

• Die ganze Knoblauchknolle im Ofen rösten, bis sie weich und goldbraun ist.
• Etwas abkühlen lassen und die weichen Zehen aus der Schale drücken.

Sahne zu Butter schlagen

• Die Sahne in die Küchenmaschine geben.
• Auf höchster Stufe schlagen, bis sich Butter und Buttermilch trennen.

Buttermilch abtrennen

• So viel Flüssigkeit wie möglich aus der Butter drücken.
• Die abgetrennte Buttermilch auffangen und anderweitig verwenden.

Butter waschen

• Die Butter in kaltem Wasser waschen und dabei die Flüssigkeit ausdrücken.
• Diesen Schritt gründlich ausführen, damit die Butter länger hält.

Kräuterbutter vermengen

• Den gerösteten Knoblauch, Salz und Chiliflocken zur weichen Butter geben.
• Alles gut miteinander vermengen.

Abfüllen und kühlen

• Die fertige Butter in einen Glasbehälter füllen.
• Im Kühlschrank fest werden lassen.