Yumurtaları hazırlayın

• Yumurtaları kaseye kırıp tuz ve karabiberle çırpın.

Sucuğu kavurun

• Tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıp eritin.
• Sucuk dilimlerini ekleyip hafifçe kavurun.

Simitleri ekleyin

• Doğranmış simitleri tavaya ekleyip sucukla birlikte karıştırarak kızartın.

Yumurtayı dökün

• Çırpılmış yumurtayı tavaya gezdirip karıştırmadan pişmeye bırakın.

Peynirle tamamlayın

• Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.
• Kapağı kapatıp peynir eriyene kadar pişirin ve sıcak servis yapın.