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Smash cake sans sucre à la banane
45 minPara 10Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minSmash cake sans sucre à la banane
receta de
Maddie Brost
@maddiebrost
1 receta
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
œufs (à température ambiante)Lácteos4 piezas
farine tout usageCereales240 g
bananes mûres (écrasées)Frutas y verduras3 piezas
selEspecias2,5 g
extrait de vanilleDespensa5 ml- levure chimiqueDespensa8 g
cannelle en poudreEspecias2,5 g
beurre (pour graisser les casseroles)Lácteos20 g- crème épaisse (bien froide)Lácteos300 ml
fruits surgelés (mixés en purée)Frutas y verduras100 g
por ración
Nutrición
207kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Batidora amasadora
Molde para bizcocho ×3
Espátula
Batidora de mano
Rejilla de enfriamiento
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Écraser les bananes et mélanger les ingrédients humides
- Écraser les bananes dans un bol
- Ajouter les œufs et bien mélanger
- Incorporer l'extrait de vanille
- Paso 2
Combiner les ingrédients secs
- Mettre la cannelle, le sel et la levure chimique dans un bol
- Mélanger soigneusement
- Paso 3
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides
- Ajouter le mélange sec en trois fois à basse vitesse
- Racler les côtés et le fond à la spatule
- Paso 4
Préparer les casseroles
- Découper des cercles de papier sulfurisé au format du fond des casseroles
- Graisser les casseroles avec le beurre
- Déposer les cercles de papier au fond
- Paso 5
Répartir la pâte et cuire
- Répartir uniformément la pâte entre les trois casseroles
- Secouer légèrement pour égaliser
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré
- Paso 6
Préparer la crème fouettée
- Verser la crème épaisse dans le batteur
- Battre jusqu'à obtenir une crème fouettée ferme, sans trop battre pour ne pas obtenir du beurre
- Paso 7
Préparer la purée de fruits
- Mixer les fruits surgelés au mélangeur à émulsion jusqu'à obtenir une purée
- Paso 8
Assembler le glaçage
- Incorporer la purée de fruits à la crème fouettée, un peu à la fois
- Réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain
- Paso 9
Vérifier la cuisson et refroidir
- Piquer le centre des gâteaux avec un cure-dent : il doit ressortir propre
- Démouler et déposer sur une grille de refroidissement