Préparer la base

• Mélanger la poudre d'amande, le sirop d'érable et le beurre de cacahuète dans un saladier.
• Écraser et amalgamer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Placer la base au congélateur.

Préparer le caramel de dattes

• Faire tremper les dattes dans le lait d'amande.
• Mixer les dattes égouttées jusqu'à obtenir une texture de caramel.

Assembler

• Répartir le caramel sur la base refroidie.
• Parsemer de cacahuètes.
• Remettre au congélateur.

Détailler et enrober

• Démouler et détailler en barres.
• Tremper chaque barre dans le chocolat noir fondu.

Congélation finale

• Laisser les barres au congélateur avant de démouler et de déguster.