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Sorbet citron vert & menthe
1 h 30 minPara 6Nutri-Score C€
C
1 h 30 min
1 h 30 minSorbet citron vert & menthe
receta de
Madame Miam - Diététicienne 🍫
@madamemiam
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lo que necesita
Ingredientes
eauBebidas500 ml
sucreDespensa180 g
sirop de glucose (ou 20 g de miel)Despensa25 g
citron vert (zesté)Frutas y verduras4 piezas
jus de citron vert (frais pressé)Frutas y verduras240 ml- menthe fraîche (feuilles)Frutas y verduras25 piezas
sel (pincée)Especias1 pieza
por ración
Nutrición
137kcal
- Carbohidratos
- 34 g
- Proteínas
- 0 g
- Grasas
- 0 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Tamiz
Batidora de vaso
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Chauffer le sirop
- Porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de glucose.
- Paso 2
Infuser la menthe et les zestes
- Hors du feu, ajouter les zestes de citron vert et la menthe.
- Laisser infuser au frais.
- Paso 3
Filtrer et ajouter le jus
- Filtrer l'infusion.
- Ajouter le jus de citron vert et le sel, puis bien mélanger.
- Paso 4
Turbiner le sorbet
- Verser la préparation dans la turbine à glace et turbiner jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Paso 5
Déguster
- Déguster immédiatement ou placer 1 à 2 h au congélateur pour une texture plus ferme.