Plato principal
Soupe copieuse aux lentilles
1 hPara 8Nutri-Score A€
A
1 h
1 hSoupe copieuse aux lentilles
receta de
Aaron_Carter
@awlfzzim418
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lo que necesita
Ingredientes
huile d'oliveDespensa15 ml
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
carottes (coupées en dés)Frutas y verduras2 piezas
branches de céleri (coupées en dés)Frutas y verduras2 piezas
ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
bouillon de légumesDespensa1,9 litros
lentilles brunes ou vertes sèches (rincées)Cereales400 g- tomates concassées en conserveDespensa400 g
cumin mouluEspecias2 g
paprikaEspecias2 g
thym séchéEspecias1 g
feuilles de laurier séchéesEspecias3 piezas- jus de citronFrutas y verduras30 ml
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias1 g
persil frais (haché (facultatif))Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
229kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 14 g
- Grasas
- 3 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri, puis cuire en remuant souvent.
- Ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Paso 2
Ajouter les ingrédients et l'assaisonnement
- Verser le bouillon de légumes et racler le fond de la cocotte.
- Ajouter les lentilles, les tomates concassées, le cumin, le paprika, le thym, les feuilles de laurier, le jus de citron et le sel.
- Bien mélanger.
- Paso 3
Laisser mijoter la soupe
- Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
- Réduire le feu pour obtenir un frémissement, couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Paso 4
Ajuster l'assaisonnement et servir
- Retirer et jeter les feuilles de laurier.
- Rectifier le sel et le poivre.
- Servir la soupe bien chaude, parsemée de persil frais si souhaité.