Skip to content
Menu
Soupe de tortellini à la tomate et aux épinards
Plato principal

Soupe de tortellini à la tomate et aux épinards

50 minPara 2Nutri-Score C€€
de @lagrande_bouffe69 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • carotte (émincée grossièrement)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon (émincé grossièrement)Frutas y verduras1 pieza
  • branche de céleri (émincée grossièrement)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousses, émincées)Frutas y verduras2 piezas
  • tomates séchées (coupées en morceaux)Despensa3 piezas
  • huile des tomates séchées (pour la cuisson)Despensa30 ml
  • concentré de tomate (1 c. à soupe)Despensa15 ml
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • origan (séché)Especias3 g
  • pimentEspecias1 g
  • bouillon de légumes (une pinte, plus pour ajuster)Despensa500 ml
  • épinards fraisFrutas y verduras100 g
  • tortellini (ricotta épinards)Fresco250 g
  • crème liquide entièreLácteos100 ml
  • parmesan (râpé)Lácteos40 g

por ración

Nutrición

629kcal

Carbohidratos
65 g
Proteínas
23 g
Grasas
31 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Placa de cocina
  • Olla
  • Batidora de mano
  • Cucharón

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la garniture aromatique

    • Émincer grossièrement la carotte, l'oignon, le céleri et l'ail.
    • Couper les tomates séchées en morceaux.
    Paso 1

  2. Faire dorer les légumes

    • Chauffer l'huile des tomates séchées dans une marmite.
    • Faire dorer tous les légumes jusqu'à une jolie coloration.
    Paso 2

  3. Déglacer et assaisonner

    • Déglacer avec un peu d'eau ou de bouillon et laisser évaporer.
    • Ajouter le concentré de tomate, puis saler, poivrer et ajouter l'origan et le piment.
    • Ajouter les tomates séchées.
    Paso 3

  4. Mijoter la soupe

    • Verser le bouillon de légumes.
    • Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
    Paso 4

  5. Mixer la soupe

    • Mixer longuement la soupe.
    • Ajouter du bouillon si la texture est trop épaisse.
    Paso 5

  6. Ajouter les épinards et les tortellini

    • Ajouter les épinards frais et laisser tomber.
    • Ajouter les tortellini et les laisser cuire directement dans la sauce.
    Paso 6

  7. Finir et servir

    • Verser la crème liquide entière.
    • Ajouter le parmesan râpé et servir bien chaud.
    Paso 7
Obtener Mezze