Plato principal
Soupe de wontons maison au poulet et crevettes
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1 h
1 hSoupe de wontons maison au poulet et crevettes
receta de
NATURALIA
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lo que necesita
Ingredientes
bouillon de poule miso (en cubes)Despensa2 piezas
eauBebidas1,2 litros- tamariDespensa15 ml
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses, émincées)Frutas y verduras3 piezas
gingembre (morceau frais, émincé)Frutas y verduras20 g
carottes (en rondelles)Frutas y verduras3 piezas
haut de cuisse de poulet (désossé, haché au couteau)Carne250 g
crevettes grises (décortiquées, déveinées, hachées)Pescado100 g- fécule de maïsDespensa15 ml
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras30 ml
gingembre râpéFrutas y verduras5 ml
poivre (moulu)Especias1 g
feuilles de wontonFresco25 piezas- pak choï (séparé en feuilles)Frutas y verduras1 pieza
vermicelles de riz (secs)Cereales150 g- échalotes fritesDespensa30 g
- chili oil maisonDespensa15 ml
por ración
Nutrición
257kcal
- Carbohidratos
- 36 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 6 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Bol
Espátula
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le bouillon
- Diluer les cubes de bouillon de poule miso dans l'eau avec le tamari.
- Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, puis porter à frémissement.
- Paso 2
Ajouter les carottes
- Ajouter les carottes dans le bouillon et poursuivre la cuisson pour qu'elles gardent du goût et de la texture.
- Paso 3
Préparer la farce
- Hacher finement le poulet et les crevettes au couteau.
- Mélanger avec la ciboulette, le gingembre râpé, le poivre, la fécule de maïs et un peu de bouillon.
- Paso 4
Farcer les wontons
- Déposer une petite quantité de farce au centre de chaque feuille de wonton à l'aide d'une spatule droite.
- Refermer en pinçant fermement les bords.
- Paso 5
Blanchir le pak choï
- Blanchir le pak choï dans de l'eau bouillante.
- Déposer le pak choï dans un bol avec les vermicelles de riz encore secs.
- Paso 6
Cuire les wontons
- Cuire les wontons dans la même eau frémissante.
- Verser le bouillon chaud par-dessus les vermicelles et le pak choï.
- Paso 7
Dresser et servir
- Ajouter les échalotes frites et un peu de chili oil maison.