Plato principal
Spaghetti Carbonara
25 minPara 4Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minSpaghetti Carbonara
receta de
Margie Nomura
@desertislanddishes
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lo que necesita
Ingredientes
spaghettiCereales400 g
guanciale (cut into strips)Carne200 g
egg yolksLácteos6 piezas- Parmigiano Reggiano (finely grated)Lácteos50 g
- pecorino (finely grated)Lácteos50 g
salt (for the pasta water)Especias10 g
black pepper (freshly ground)Especias2 g
por ración
Nutrición
643kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 28 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Bol
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cook the pasta
- Bring salted water to a boil in a stockpot.
- Cook the spaghetti until al dente.
- Paso 2
Fry the guanciale
- Fry the guanciale in a frying pan until lovely and crispy.
- Save the rendered fat.
- Paso 3
Whisk the egg and cheese mixture
- Whisk the egg yolks with the Parmigiano, the pecorino and a little of the guanciale fat.
- Paso 4
Combine and serve
- Add the pasta with a little of the cooking water.
- Stir through the crispy guanciale and serve.
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