Plato principal
Steak de filet, pommes de terre rôties, brocoli et chou crémeux
45 minPara 2Nutri-Score C€€€
C
45 min
45 minSteak de filet, pommes de terre rôties, brocoli et chou crémeux
lo que necesita
Ingredientes
steak de filet (à température ambiante)Carne400 g
pommes de terre (coupées en quartiers)Frutas y verduras600 g
brocoli (en fleurettes)Frutas y verduras300 g
chou frisé (émincé)Frutas y verduras200 g
champignons (émincés)Frutas y verduras150 g
huile d'oliveDespensa45 ml
beurre à l'ail (fondu)Lácteos80 g
crèmeLácteos150 ml
persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
assaisonnement pour steakEspecias8 g- poivre à l'ailEspecias6 g
selEspecias5 g
sauce au poivreDespensa150 ml
por ración
Nutrición
940kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 53 g
- Grasas
- 60 g
lo que usará
Utensilios
Sartén ×2
Bandeja de horno
Horno
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Rôtir les pommes de terre
- Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, le beurre à l'ail, le sel et le poivre à l'ail.
- Étaler sur une plaque de cuisson.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Paso 2
Cuire le steak
- Saisir le steak dans le beurre à l'ail avec l'assaisonnement pour steak.
- Cuire 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne.
- Laisser reposer puis trancher.
- Paso 3
Napper de beurre à l'ail et persil
- Faire fondre le beurre à l'ail avec le persil.
- Arroser le steak tranché.
- Paso 4
Frire le brocoli
- Faire revenir le brocoli dans l'huile d'olive et le beurre à l'ail.
- Assaisonner de poivre à l'ail.
- Paso 5
Préparer le chou crémeux
- Cuire le chou frisé dans la crème plutôt que dans l'eau.
- Assaisonner de poivre à l'ail.
- Paso 6
Sauter les champignons
- Faire sauter les champignons jusqu'à coloration.
- Paso 7
Dresser et napper de sauce au poivre
- Disposer le steak, les pommes de terre, le brocoli, le chou et les champignons dans l'assiette.
- Arroser généreusement de sauce au poivre.
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