Plato principal
Strozzapreti mit grünem Spargel, Erbsen & Pancetta
25 minPara 2Nutri-Score C€€
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25 min
25 minStrozzapreti mit grünem Spargel, Erbsen & Pancetta
lo que necesita
Ingredientes
Strozzapreti (dünne kleine Nudelsorte, alternativ andere kurze Pasta)Cereales200 g
grüner Spargel (Enden abgeschnitten, in Stücke geschnitten)Frutas y verduras250 g
Erbsen (frisch oder TK)Frutas y verduras150 g
Pancetta (gewürfelt)Carne100 g
Pecorino (fein gerieben)Lácteos60 g
OlivenölDespensa15 ml
Salz (für das Nudelwasser)Especias5 g
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Especias1 g
por ración
Nutrición
589kcal
- Carbohidratos
- 78 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Rallador
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Nudelwasser aufsetzen
- Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
- Die Strozzapreti nach Packungsangabe bissfest kochen.
- Paso 2
Pancetta knusprig braten
- Pancetta in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen.
- Herausnehmen und beiseitestellen, das Fett in der Pfanne lassen.
- Paso 3
Spargel und Erbsen garen
- Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und den grünen Spargel darin anbraten.
- Die Erbsen zugeben und kurz mitgaren, bis beides bissfest ist.
- Paso 4
Pasta und Pecorino vermengen
- Die Pasta mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und alles vermengen.
- Pecorino unterrühren, mit Pfeffer abschmecken und den knusprigen Pancetta darüberstreuen.