Panadería
Suisses au chocolat allégés
45 minPara 11Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSuisses au chocolat allégés
lo que necesita
Ingredientes
SkyrLácteos130 g
FarineCereales210 g
ŒufOtro1 pieza
Levure chimiqueDespensa4 g- Arôme vanilleDespensa5 ml
Jaune d'œuf (pour la crème)Otro25 g- Lait écréméLácteos125 ml
- MaïzenaDespensa15 g
- Pépites de chocolat (sans sucres ajoutés)Despensa22 g
- Jaune d'œuf (pour la dorure)Otro5 g
por ración
Nutrición
100kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 4 g
- Grasas
- 2 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Cazo
Rodillo
Bandeja de horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger le skyr, l'œuf et l'arôme vanille.
- Ajouter la farine puis la levure chimique en dernier et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Paso 2
Préparer la crème
- Sur feu doux, mélanger le lait, le jaune d'œuf et l'arôme vanille.
- Ajouter la maïzena et mélanger sans cesse.
- Quand la crème commence à épaissir, retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à ce qu'elle soit lisse et épaisse.
- Paso 3
Façonner les suisses
- Diviser la pâte en 11 boules.
- Aplatir chaque boule en bandes fines et longues.
- Garnir la moitié de chaque bande de crème et de pépites de chocolat, en insistant sur les bords.
- Replier la bande en deux et l'étirer pour l'allonger.
- Paso 4
Dorer et cuire
- Badigeonner les suisses de jaune d'œuf.
- Enfourner à 180 °C chaleur tournante.