Plato principal
Surinaamse Bruine Bonen
1 h 45 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 45 min
1 h 45 minSurinaamse Bruine Bonen
lo que necesita
Ingredientes
kip (kluifjes) (aangebakken)Carne500 g
ui (gesnipperd)Frutas y verduras1 pieza
knoflook (teentjes)Frutas y verduras4 piezas
tomatenpuree (klein blikje)Despensa70 g- bruine bonen (afgespoeld en uitgelekt)Despensa800 g
water (1 blik)Otro400 ml
tomaten (in blokjes)Frutas y verduras3 piezas- rookworst (in halve maantjes)Carne250 g
- ketchupDespensa30 ml
piment (gemalen)Especias2 g- kruidnagel (gemalen)Especias1 g
- nootmuskaat (gemalen)Especias1 g
zwarte peper (gemalen)Especias2 g- aromatDespensa8 g
suikerDespensa36 g- laurierblaadjesEspecias4 piezas
Madame Jeannette peper (ingesneden)Frutas y verduras1 pieza- zoutvlees (in blokjes (of zuurkoolspek))Carne250 g
- selderijblad (bosje, gesneden)Frutas y verduras1 pieza
- olieDespensa15 ml
por ración
Nutrición
346kcal
- Carbohidratos
- 29 g
- Proteínas
- 22 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Olla
Escurridor- Prensapatatas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Kip aanbakken
- Bak de kipkluifjes in een pan tot ze een mooi kleurtje hebben.
- Haal de kip uit de pan en zet opzij.
- Paso 2
Aromaten fruiten
- Doe een scheutje olie in de pan.
- Voeg de gesnipperde ui en de knoflook toe en fruit heel even aan.
- Paso 3
Tomatenpuree meebakken
- Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee om te onzuren.
- Paso 4
Bonen toevoegen
- Spoel de bruine bonen af en laat uitlekken.
- Doe de bonen in de pan en stamp een deel plat zodat het geheel dikker wordt.
- Paso 5
Tomaten, water en worst toevoegen
- Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe.
- Giet het blik water erbij.
- Voeg de rookworst in halve maantjes en de aangebakken kip toe.
- Paso 6
Kruiden en suiker toevoegen
- Voeg ketchup, piment, kruidnagel, nootmuskaat, zwarte peper en aromat toe.
- Roer de suiker en de laurierblaadjes erdoor.
- Snijd de Madame Jeannette peper in en leg hem erbij.
- Paso 7
Laten sudderen
- Roer alles goed door.
- Laat het geheel een uur opstaan en sudderen.
- Paso 8
Zoutvlees uitkoken
- Snijd het zoutvlees (of zuurkoolspek) in blokjes.
- Kook het uit.
- Paso 9
Zoutvlees en selderijblad toevoegen
- Doe het uitgekookte zoutvlees bij de bonen voor het laatste kwartier.
- Voeg het gesneden bosje selderijblad toe en kook nog een kwartier.
- Paso 10
Op smaak brengen en serveren
- Proef en breng op smaak met extra aromat en zout.
- Haal de peper eruit en serveer.