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Surtido de galletas caseras: bolitas de mermelada y coco, medias lunas, redondas de chocolate y nuez y mini magdalenas
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2 h
2 hSurtido de galletas caseras: bolitas de mermelada y coco, medias lunas, redondas de chocolate y nuez y mini magdalenas
receta de
cocina con Zaineb
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lo que necesita
Ingredientes
margarina (a temperatura ambiente)Lácteos250 g
aceite de girasolDespensa480 ml- huevosLácteos3 piezas
- sobres de vainilla azucaradaDespensa2 piezas
- levadura químicaDespensa10 g
salEspecias3 g
azúcar glaséDespensa240 g- azúcar granuladoDespensa240 g
harinaDespensa775 g
ralladura de limón (rallada)Frutas y verduras1 pieza- mermeladaDespensa150 g
coco ralladoFrutos secos y semillas60 g- esencia de vainillaDespensa10 ml
- galletas María (trituradas)Panadería40 g
chocolate negro (fundido)Despensa100 g- nueces (peladas)Frutos secos y semillas20 piezas
- cacao puro en polvoDespensa8 g
- chocolate con leche (fundido)Despensa100 g
por ración
Nutrición
290kcal
- Carbohidratos
- 30 g
- Proteínas
- 2 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Varillas
Bandeja de horno
Horno
Rallador
Molde para magdalenas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparar la masa base
- Batir la margarina con el azúcar glasé y el azúcar granulado hasta obtener una crema.
- Añadir los huevos, el aceite de girasol, los sobres de vainilla, la levadura, la sal y batir bien.
- Incorporar la harina poco a poco hasta lograr una masa homogénea y manejable.
- Paso 2
Dividir la masa en cuatro partes
- Separar la masa en cuatro porciones iguales.
- Reservar cada porción para una elaboración distinta.
- Paso 3
Primera masa: bolitas de mermelada y coco
- Añadir a la primera porción la ralladura de limón y mezclar.
- Formar bolitas, hacer un hueco y rellenar con mermelada.
- Pasar las bolitas por coco rallado y colocarlas en la bandeja.
- Paso 4
Segunda masa: medias lunas de vainilla
- Añadir a la segunda porción la esencia de vainilla y amasar.
- Formar las medias lunas y colocarlas en la bandeja.
- Paso 5
Tercera masa: redondas de chocolate y nuez
- Incorporar a la tercera porción las galletas María trituradas.
- Formar discos redondos, colocar una nuez en el centro y cerrar la masa.
- Bañar las redondas en chocolate negro fundido.
- Paso 6
Cuarta masa: mini magdalenas de cacao
- Añadir a la última porción el cacao puro en polvo y mezclar.
- Repartir la masa en el molde de mini magdalenas.
- Cubrir con chocolate con leche fundido por encima.
- Paso 7
Hornear
- Hornear las galletas y las mini magdalenas a 180 °C hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.