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Tacos al vapor (tacos de canasta)
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1 h
1 hTacos al vapor (tacos de canasta)
receta de
@veronica Arias 🤍
@veronicaarias159
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lo que necesita
Ingredientes
chiles guajillo (desvenados y sin semillas)Frutas y verduras8 piezas
cebolla (un cuarto de pieza, en trozos)Frutas y verduras1 pieza
ajo (pelados)Frutas y verduras3 piezas
sal (una cucharadita)Especias5 g
aceite (suficiente para freír)Despensa250 ml
pollo (deshebrado o en trozos)Carne400 g
zanahoria (cocida y picada)Frutas y verduras150 g
papa (cocida y picada)Frutas y verduras200 g- caldo de polloDespensa100 ml
- frijoles (refritos)Despensa200 g
- tortillas de maíz (calentitas)Panadería24 piezas
queso cotija (desmoronado)Lácteos100 g- repollo (finamente picado)Frutas y verduras150 g
por ración
Nutrición
382kcal
- Carbohidratos
- 29 g
- Proteínas
- 18 g
- Grasas
- 22 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Batidora de vaso
Vaporera
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Freír y licuar los chiles
- Calienta el aceite en un sartén y fríe los chiles guajillo, la cebolla y los ajos.
- Licúa lo frito con la sal hasta obtener una salsa tersa.
- Cuela la salsa y separa el sólido del aceite.
- Paso 2
Sofreír el relleno de picadillo
- Sofríe el pollo en el aceite de los chiles.
- Agrega la zanahoria y la papa cocidas.
- Incorpora un poco de caldo de pollo y el sólido de la salsa para dar sabor.
- Paso 3
Armar los taquitos
- Pasa las tortillas calentitas por el aceite.
- Rellena unas con el picadillo de pollo y otras con los frijoles, añadiendo un poco del sólido de la salsa.
- Paso 4
Vaporizar los tacos
- Agrega agua a la vaporera y coloca aluminio y unas tortillas en el fondo para que no se peguen.
- Acomoda los taquitos de pie y bien juntos.
- Tapa y cocina al vapor.
- Paso 5
Servir
- Sirve los tacos al vapor con queso cotija desmoronado y repollo picado.