Plato principal
Tagliatelle al pomodoro
1 hPara 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hTagliatelle al pomodoro
receta de
Alessandra Fontana
@lasalsicciaciociara
2 recetas
2 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
farina 00Cereales400 g
uovaLácteos4 piezas
olio extravergine d'olivaDespensa30 ml
passata di pomodoroDespensa700 g
aglio (spellato)Frutas y verduras2 piezas
basilico (foglie)Frutas y verduras10 g
saleEspecias10 g
parmigiano reggiano (grattugiato)Lácteos60 g
por ración
Nutrición
516kcal
- Carbohidratos
- 85 g
- Proteínas
- 17 g
- Grasas
- 12 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Cazo
Sartén honda- Olla
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Preparare l'impasto
- Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e rompervi le uova al centro.
- Impastare fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
- Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare.
- Paso 2
Stendere e tagliare le tagliatelle
- Stendere la sfoglia sottile con il mattarello.
- Arrotolare la sfoglia e tagliarla a strisce larghe.
- Srotolare le tagliatelle e infarinarle leggermente.
- Paso 3
Preparare il sugo al pomodoro
- Soffriggere l'aglio nell'olio in una padella.
- Aggiungere la passata e il sale e cuocere a fuoco dolce.
- Unire le foglie di basilico a fine cottura.
- Paso 4
Cuocere le tagliatelle
- Portare a bollore l'acqua salata.
- Cuocere le tagliatelle fresche fino ad al dente.
- Scolarle conservando un po' di acqua di cottura.
- Paso 5
Condire e servire
- Saltare le tagliatelle nel sugo con un po' di acqua di cottura.
- Servire con parmigiano grattugiato e basilico fresco.
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