Plato principal
Tajine au poulet & légumes
1 h 50 minPara 4Nutri-Score B€€
B
1 h 50 min
1 h 50 minTajine au poulet & légumes
receta de
Assiaontour_
@assiaontour_
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lo que necesita
Ingredientes
poulet (en morceaux)Carne500 g
oignons (émincés)Frutas y verduras2 piezas
tomates (râpées ou coupées en dés)Frutas y verduras2 piezas
ail (hachées)Frutas y verduras3 piezas
pommes de terre (coupées en quartiers)Frutas y verduras4 piezas
carottes (coupées en bâtonnets)Frutas y verduras4 piezas
courgette (coupée en rondelles)Frutas y verduras1 pieza
petits poisFrutas y verduras50 g- citron confit (coupé en quartiers)Frutas y verduras1 pieza
persil (ciselé)Frutas y verduras15 g
coriandre (ciselée)Frutas y verduras15 g
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
gingembre mouluEspecias5 g- curcumaEspecias3 g
safranEspecias1 g
huile d'oliveDespensa40 ml
eauBebidas500 ml
por ración
Nutrición
301kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Placa de cocina
Cocotte
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les ingrédients
- Émincer les oignons et hacher l'ail
- Couper les tomates en dés, les pommes de terre en quartiers, les carottes en bâtonnets et la courgette en rondelles
- Ciseler le persil et la coriandre
- Paso 2
Faire revenir le poulet et les aromates
- Chauffer l'huile d'olive dans le tajine
- Faire dorer les morceaux de poulet avec les oignons et l'ail
- Ajouter les tomates, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma et le safran
- Paso 3
Ajouter l'eau et les légumes
- Verser l'eau et porter à frémissement
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et le citron confit
- Ajouter la courgette et les petits pois
- Parsemer de persil et de coriandre
- Paso 4
Cuire à feu doux
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres
- Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud
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