Plato principal
Tajine de kefta aux œufs
50 minPara 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minTajine de kefta aux œufs
receta de
OUKHTYCOOK 👩🏼🍳🍉
@oukhtycook_
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lo que necesita
Ingredientes
viande hachée de bœufCarne500 g
oignon (râpé)Frutas y verduras1 pieza
ail (écrasé)Frutas y verduras3 piezas
coriandre fraîche (ciselée)Frutas y verduras20 g- persil frais (ciselé)Frutas y verduras20 g
cumin mouluEspecias5 g
paprikaEspecias5 g- gingembre mouluEspecias3 g
- curcumaEspecias2 g
- piment de CayenneEspecias2 g
selEspecias5 g
poivre noirEspecias2 g
huile d'oliveDespensa30 ml
tomates (mixées)Frutas y verduras400 g
concentré de tomateDespensa15 g
eauBebidas200 ml
œufsLácteos4 piezas
por ración
Nutrición
391kcal
- Carbohidratos
- 10 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
Batidora de vaso
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la kefta
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail écrasé, la coriandre et le persil ciselés.
- Assaisonner avec le cumin, le paprika, le gingembre, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
- Bien pétrir la viande pour que les épices soient réparties uniformément.
- Paso 2
Préparer la sauce tomate
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y verser les tomates mixées avec le concentré de tomate.
- Ajouter l'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Paso 3
Cuire la kefta
- Façonner la viande en petites boulettes.
- Déposer les boulettes dans la sauce tomate et laisser cuire à couvert en les retournant délicatement.
- Paso 4
Ajouter les œufs
- Casser les œufs sur la kefta et la sauce.
- Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Paso 5
Servir
- Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud, directement dans la poêle avec du pain.